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2月前

宜宾吃货们,可以放心下馆子了哈

受疫情蔓延影响,出门“下馆子”成为了市民群众居家防疫期间的期盼。随着疫情防控形势的持续向好,宜宾许多餐饮店陆续复工,向市民提供堂食服务。在满足众多“吃货”需求的同时,堂食能不能放心用餐?餐饮运营又是如何进行?3月17日,记者走访了多家不同类型的餐饮店了解情况。   对于大部分宜宾人来说,面食是一天当中必不可少的朴素美味。当日上午11时30分,记者来到南岸西区的戎城小馆看到,虽然还未到用餐高峰期,但已经有顾客在店内用餐。   “点餐的时候,老板告诉我可以在店内吃了,让我们每人坐一桌。这样不仅方便,也保证了安全。”市民刘先生向记者说,由于上班地点离面馆较近,自己算是这里的常客,之前都是打包带走,但面食带回去基本凉了,还是在店内就餐方便。   据店内员工何长珍介绍,随着3月15日面馆提供堂食服务后,对进店就餐的顾客进行了严格的把控。“除了吃东西,我们都要求顾客戴好口罩。在排队点餐时保持1米以上的距离,提倡通过手机扫码进行支付,实行无接触式点餐。同时我们还引导他们单人单桌就餐,防止聚集扎堆的现象发生,并根据店内就餐人数限制人员进店。”何长珍说道。   与戎城小馆一样,位于临港经开区的金凤凰饭店在提供堂食服务的同时,也在全力做好市民就餐的安全预防工作。   “你好,请问几位?麻烦先测量一下体温,然后再登记一下个人信息……”记者还未进店,站在店门口的服务员便引导记者测量体温、进行实名登记。   在登记完姓名、人数、联系方式和进门时间后,服务员带领记者进入店内。记者看到,所有工作人员均佩戴口罩,整个堂食大厅显得平静有秩序。厅内有3桌客人正在就餐,相互之间隔了一张桌子就座。   金凤凰饭店经营人员杨杨告诉记者,自从3月14日店铺恢复堂食后,客流量有所回升,但仍未达到预期水平。   “在迎接顾客进店就餐期间,我们限制了店内同一时间段的就餐人数,同时建议顾客隔桌坐,每桌人数不超过4位。这次恢复堂食,我们会严格规范管理,提供安全的就餐环境,希望进店顾客也能配合做好登记和测量体温。”杨杨说。   相较于中式简餐,火锅则更受市民群众青睐。下午2时许,在走访南岸西区小良品火锅店时,记者被告知当天能够预约的名额已所剩无几。   “四川人都比较喜欢吃火锅,从3月14日正式开门营业后,堂食入座率严格控制在50%以下。从这几天的情况来看,顾客以年轻人为主。”小良品火锅大堂经理何先生表示,虽然现在疫情形势有所好转,但是来吃火锅还是要做好防疫措施,尤其是就餐高峰期客流量较大的时候。   对此,工作人员对每一位光临的顾客都要进行测体温、双手消毒、登记个人信息后才能允许进入店内,顾客之间必须隔桌坐,桌与桌的距离保持在3米以上,不接受6人以上的顾客一起就餐。   此外,在员工管理方面,除了加强防疫知识的宣传外,火锅店每天会定时定点对员工进行体温检测,口罩、手套等防护物资也是每日发放到位,在进入工作场所前,所有员工必须洗手消毒才能允许接触店内物品,每天上下班之前还要进行一次全面的清洁消毒,确保店内环境安全无污染。   “虽然用餐的流程变复杂了,但正是有了这些繁琐要求,才能让食客们能够放下心来走进火锅店,摘下口罩,享受美食。”何先生说。

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#复工复产#
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