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发表于 2015-10-9 10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 美食控 于 2015-10-9 10:26 编辑

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十一长假结束了!这个假期那也没去!不想和那么多人一起挤景点,还是踏实在家休息休息给多爷做点儿好吃的吧!等假期结束在带着多爷去旅行!

大家都去哪玩儿了!吃了什么美味佳肴,是不是过节之后也要清清肠胃吃点儿清淡不油腻的了!早餐也要开始做起来了!

之前博客里介绍过一款特别好吃大名鼎鼎的榛子巧克力酱!假期我又做了一款比榛子巧克力酱还要好吃美味的没有加一滴油,但是打出来也是非常香浓的巧克力酱!制作起来也是简单到不能再简单!大家以后还是在家里给孩子做这种天然健康又美味的酱料吧!不要去买哪些添加剂多到爆的酱汁!

这次做的是混合坚果巧克力酱!里面有榛子,腰果,扁桃仁,巴西坚果,碧根果!每种坚果放一些,然后和糖,法芙娜可可粉一起放进小v,没一会儿浓香巧克力酱就做好了!这款巧克力酱无论你是搭配面包,饼干,或者和牛奶一起做成坚果巧克力牛奶都太棒了!喜欢吃巧克力酱的一定试试看!

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具体制作方法
原料:
200g细砂糖

1/2cup(120ml)清水

540g混合坚果

50g无糖醇正的可可粉

1/8小匙海盐

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具体制作方法

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1.我们先来熬糖,首先把糖和水放在小锅里,放在火上,中小火烧开。等锅开之后,继续煮糖,不要搅拌,然后用沾了水的刷子,把锅子四周溅上来的糖,刷下去,一直熬,直到糖变成淡琥珀色就可以了,把熬好的糖,放在铺好锡纸的烤盘上,然后铺成大片如图这样,放凉备用。


2.糖冷却后,掰成小块儿备用
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3.把糖放进小v里,搅打成碎末备用

4.混合坚果备用,基本上除了扁桃仁和碧根果没有去皮,其他的要去皮,直接可以在超市买现成的原味混合坚果
5.坚果放入小v里备用

6.用小v不停搅打,中途要停一下,晃动搅拌杯,让坚果均匀被打碎。
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7.可可粉和海盐放在一起搅拌均匀,放入小v

8.继续搅拌,直到坚果本身的油分被打出来,变得非常细腻就可以了。放入密封罐里保存。可以保存1个月以上。

真的很好吃的坚果巧克力酱,和吐司是绝配,可以变化多样做出很多种巧克力酱的面包,或者巧克力酱牛奶,总之真的很值得一试的绝味酱,有喜欢的试试看吧!!!


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TIPS:
1.坚果可以买现成的,但是一定要买原味的,这样口感才会更好,
2.可可粉要用无味的,纯的,最好用法芙娜可可粉。千万不要有任何添加剂和糖粉
3.熬糖要注意火候,熬好后要快速铺平放凉。记得烤盘铺锡纸哦
4.料理机用小v时最好的,山寨机还是算了,如果没有小v用家里nb的料理机一样可以,只要你认为你的料理机可以把坚果打的非常细腻,油脂都能打出来就行
5.一次可以多做一些,千万记住酱里面不要有水,这样会营养保质期
6.巧克力混合坚果酱和吐司绝配,不信试试看

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发表于 2015-11-2 13:50 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-2 14:03 | 显示全部楼层
看着想吃
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发表于 2015-11-2 14:07 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-2 14:10 | 显示全部楼层
巧克力混合坚果酱和吐司绝配
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发表于 2015-11-2 14:15 | 显示全部楼层
看着好像沾上一点
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