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[美食厨房] 青笋烧排骨

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发表于 2017-2-21 19:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
青莴笋杆杆买来切滚刀,泡水里保持鲜嫩!
上好的青笋杆,剥皮切滚刀,泡水里防止变色!
1.jpg
新鲜的排骨买来焯水备用!
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大成网上一个做菜达人卖的手工豆瓣酱,对我的胃口!
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葱姜蒜八角山奈若!
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材料就这些!当然还需要纯正的菜籽油!

热锅上油溅香!
下豆瓣酱炒香,注意火不要太大了,豆瓣容易糊,我的火大了,豆瓣都快黑了!
5.jpg
下排骨疯狂翻炒,炒干水气,炒到香味出来!
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加水,放点葱节!大火烧!等水开了可以调味。
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排骨耙了就可以下青笋了!
8.jpg
青笋很快就耙了!长春味道,加点鸡精起锅!

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